食育・体育・徳育・教育

心だけじゃない!親なら実践したくなる食育の具体的なメリット5つ

いただきます

食育、食育と叫ばれるようになり、それなりに時間が過ぎました。食育という言葉を知らない人はいないくらい社会に浸透したのではないかと思います。 傾向としては、食育というと

  • 命をいただいているのだから感謝しよう!
  • いただきますをちゃんとしよう!
  • 三角食べしよう!

的な、マナーや道徳的な事がやはり多い気もします。

もちろんこれはこれで非常に大切なことです。食事のマナーは国際化社会が加速していく今後はさらに重要になるでしょうし、道徳的なことも知らない子にとっては本当に大切です。鶏をさばく体験で命の大切さ、食の大切さに気づけることも本当に素晴らしいことです。

しかし今回は
・食事が大切なことは分かるけど、やっぱり安いには勝てないのよね〜、とか
・なんだかんだ言ってうちの子もちゃんと成長しているし、とか
・そんなことよりも結局は学歴でしょ、とか
・犯罪犯さずまっとうに生きてくれれ十分なのよ、とか

頭では食の大切さは感じているけれど実践したくなるレベルじゃないよね、という方のために、 より具体的で生々しい食のメリットを列挙していきます。

あなたの子どもが犯罪者になってしまうのか?それとも国の威信や名誉を背負って闘う英雄となるのか? そのほどの違いを生み出す可能性がありますので、よ〜く読んで頂ければと思います。

1.正しい栄養摂取で犯罪率・非行率が下がる

暴力・犯罪率・非行率の低下

アメリカの凶悪犯を対象にした研究で、犯罪と食事との相関関係を調べたものがあります。アメリカの場合、再犯率は60%以上だそうですが、食事をジャンクフードから栄養価の高いものに変えるだけでわずか8%まで急減したそうです。

これは殺人/放火/麻薬売買などで逮捕された凶悪犯の場合で実験された結果です。そんな凶悪犯でも栄養を変えるだけで人間が変わってしまうのです。 栄養不足がこれほどまでに人間の行動に関わっていると知っている人はまだ少ないと思います。

そのほかにもアメリカでは犯罪と栄養の研究が進んでいて、犯罪を冒してしまう人にどのような栄養素が欠乏しているか?という研究もあります。その結果、犯罪者が必ずといっていいほど不足している栄養素がいつか見つかりました。それは

  • ビタミンB6
  • マグネシウム
  • 亜鉛
  • 葉酸
  • セレン

の5つの栄養素。栄養が不足していれば不足しているほど暴力的な傾向が認められるそうです。

2.IQが高くなる

栄養状態とIQ

これに関しては諸説いろいろあります。そもそも実際に人間の知能を数値化することが難しいですし、同じ人間が栄養状態の良い場合と悪い場合を比較することができないからです。 ただし科学的に言えることはいくつかあって、血中のDHA濃度の高い人のほうがIQが高い傾向があるということです。これは脳という非常に特殊な器官と密接に関わっています。

脳というすごい器官の特長

脳は体の中でも代謝が群を抜いて多い場所。例えば、血中酸素の20%、ブドウ糖の25%を脳が消費しています。体重でいうとわずか2%しかない脳で体のエネルギーの4分の一を消費している計算です。代謝が激しいということは、それだけ活性酸素が出るということにもつながります。 そんな脳の中でも、特に細胞の入れ替わりが激しい部分では、わずか2週間で細胞の代謝が起こります。

このときに大量に必要とあるのが DHAなどを中心としたω3脂肪酸です。つまり2週間栄養不足を起こしただけで脳は栄養不足に陥るのです! 脳は重量の約60%が脂質、つまり油です。正しい油の摂取が頭脳に関わってくるのです。

学習塾に必要な費用に比べると、オメガ3の豊富な油を摂取するなんて、なんて安上がりでしょう!!頑張っても頑張っても成績が伸びないのであれば、改めてみる必要があるかもしれません。

3.EQ(心の知能指数)が高くなる

EQと食事

子どもには幸せになって欲しいと願うのは当然の事です。幸せという漠然としていて抽象的なものに関しても栄養が関わってきます。 栄養状態の良い子どもは自己肯定感が強く、また情緒も安定しやすい傾向があります。言葉かけはもちろん大切ですし、しつけも大切かもしれませんが栄養にも気を配りましょう!

前述のセレンは人の機嫌にも大きく関わる栄養素です。セレンが多いほど人は機嫌がよくなるのです。 セレン以外にもセロトニンなどの脳内物質が幸福感と大きく関わってきますが、後述の自殺率とも深く関わってきますので、詳細は次の項目を参照ください。

4.自殺率と食事

不安症・統合失調症・落ち着きがない・躁鬱などの精神疾患の患者の74%が低血糖症だと言われています。またADHDなど多動児の多くの家庭が炭水化物やおやつの食べ過ぎ、家族の誰かが糖尿病やアルコール中毒患者などの確率は60%以上で、食事と精神疾患は関係が深いことが分かっています。

血糖値が急激に下がる

血糖値を戻そうとしてアドレナリンやグルタミン酸などが分泌

非常に攻撃的になる。脳が異常な興奮状態になる。

というのがものすごく簡略化したお話になります。 脳が以上興奮状態にあるとき自殺は起こります。もし家族の方でそのような不安がある人がいるのであれば、スナック菓子・糖分の多い飲み物・ジャンクフードを無くす、減らす努力をしてみてください。これもアメリカの研究になりますが、栄養価の高い食事に変えただけで自殺率が顕著に低下するという結果が出ています。

5.運動能力と食事

運動と身体形成

最近のアスリートは食事に配慮する人が非常に多くなったと言われています。

3冠王を3度も取った落合博満さん。非常に優れた選手ですが、選手時代の後期は食事に気を使っていたことも有名です。落合選手は一度成績が落ちてしまったシーズンオフに断食をし、マグネシウムを多めに摂取したそうです。その結果、動体視力が格段に向上し、ホームラン数を劇的に増やしたそうです。

サッカーのリオネル・メッシ選手は、オメガ3愛好者としても有名で、栄養学にも精通しています。

正しい栄養を心がけることで、スポーツ選手がもっとも恐れるケガを予防できるだけでなく、集中力の向上や疲労回復にも大きく関わってきます。また根本的な運動神経は、脳と体の各部位の伝達が正常に行われるほど正確に体を動かすことができます。0.1秒以下を争うトップレベルでは致命的な差になります。

もしあなたの子どもが一生懸命部活動に取り組んでいるのであれば、是非食事を変えてあげてください!!そして、どうしてそれがいいのか?という知識も教えてあげるとより良い結果が生まれると思います。

 

健康に関しては当然大きな違いが産まれます

もちろん食生活ともっとも密接なのは健康です。最近の子どもたちは風邪をひきやすかったり、すでに生活習慣病の兆候が出てしまっている子も。。

今や2人に1人がガンになる時代です。死因の6割以上が生活習慣病です。生活習慣病とはまさにその字の如く、生活習慣によってもたらされるものであり、生活習慣によって改善できる病気なのです。

子どもを病気にさせないためにも、是非あなたが実践してください!!

健康に関してはここでは書ききれないほどのメリットがありますし、おそらく分かっている人も多いかと思いますのでこれくらいにしておきます。また健康については今後詳細に書いていきますのでお楽しみに!!

これは万能茶?!パパイヤリーフティーのすごい力

パパイヤリーフは健康成分がたっぷり

生きていれば、みな当然健康でありたいと願います。そして、食事に気を使ったり運動をしたり、様々な努力をしますね。健康商品は山のようにあり何を選ぶべきか分からないほど種類も豊富です。

もちろんこの世の中、万能薬は存在しませんが、それに近いと言えるほどの健康効果が示唆されているものも実はいくつかあります。そしてその代表的なものが実はパパイヤリーフ(パパイヤの葉)です。

パパイヤ茶にもいろいろ種類があります。

一般的にパパイヤ茶、として販売されているものの多くは青パパイヤの実を原料に作られています。また、美味しく飲めるように、との配慮からから香料が大量に使われていたりしてちょっとがっかりなものもたくさんあります。この記事で紹介するのはパパイヤの葉を使ったお茶になります。

古くから薬草として使わてきたパパイヤリーフティー

パパイヤの葉は東南アジアなどの自生地で薬草として使用されてきました。日本でも問題になったデング熱に効果があったり、寄生虫や細菌の殺菌効果が非常に高いからです。
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しかし細菌では、それ以外にもたくさんの効果があることが研究で分かってきていて、先進国でもたくさん飲まれるようになってきました。

消化を助けてくれるパパイヤリーフティー

消化

パパイヤリーフティーは、青パパイヤと同じく消化を助けてくれる作用があることが、フロリダ大学の研究で明らかになりました。消化不良は実は体に大きな負担をかけていて、それを解消するのは本当に大切なことです。消化不良を放っておくと、胃のムカつき・便秘・膨満感・ガスが溜まるなどの不調が出てきて、過敏性腸症候群などを引き起こす原因になります。
パパイヤリーフティーはパパイン酵素やカルパインなどの胃腸にダメージを与える細菌などを駆除できる成分を含んでいます。胃潰瘍や胃がんの原因となるピロリ菌の殺菌効果もあり、胃が弱い人には特にお勧めです。
またパパイヤリーフティーのすごいところは、タンパク質・炭水化物・脂質の3大栄養素のすべての消化を助けてくれることです。これによって、消化の負担を軽減することで、逆流性胃炎にも効果があると研究報告されています。

小麦グルテンの分解も補助

パパイヤリーフティーは最近アレルギーなどで問題になっている小麦のグルテンの分解も助けてくれます。小麦製品はできるだけ控えるのが理想ではありますが、食べる場合にはパパイヤリーフティーを飲んでおくとよいかもしれませんね。

小麦が与える害 〜肥満・糖尿・心疾患・脳疾患・喘息など〜すべては小麦が原因?? (現在執筆中)

パパイヤリーフティーとガン

日本の研究でパパイヤリーフティーはガンの予防効果が高いことが示されていて、それを皮切りに世界中でパパイヤリーフティーのガン予防効果についての研究がなされています。そのいずれも高いガンの予防効果があることが示されています。最近の研究では、特に子宮頸部、前立腺、肝臓、乳房、および肺のガンに効果が高い成分を含有してることを示す研究が盛んに発表されています。まだ動物実験の段階がほとんどですが、すごいです!パパイヤリーフティー!!

フロリダ大学の報告ではガンの進行を遅らせることができるとの発表も!

フロリダ大学の研究では、パパイヤリーフの抽出液を使って実験を行い、がん細胞の増殖を遅らせることができたと報告されています。また副作用なども今のところは見つかっていないそうで、穏やかではあるもののがんの進行を遅らせるには非常にいいことが分かってきています。

パパイヤリーフティーと糖尿病

糖尿病は世界中で大きな問題になっている病気で2016年でその患者数はなんと4億2,000万人!!このまま有効な治療法や予防をしないと2035年までに5億9,200万に増加すると言われています。糖尿病は40~59歳の働き盛りの世代で爆発的に増加している、という問題点もあります。子供の1型糖尿病も毎年3%ずつ増加していて、大変な状況です。

糖尿病2015

出典:IDF Diabetes Atlas2015 (国際糖尿病連合)より

世界の11人に1人が糖尿病という計算となります。しかし、そもそも糖尿病は防げる病気です。糖尿病になる前に食生活の改善は必須ですね。そんな時代背景もあり様々な糖尿病予防の研究がなされるなか、注目されているのがパパイヤリーフティーなのです。

パパイヤリーフティーはインスリン感受性を高める効果がある

糖尿病のほとんどの人が2型糖尿病だと言われていますが、2型とはつまり普段糖分を摂り過ぎて、血糖値を下げるインスリンの分泌が鈍くなったり、反応が悪くなったりすることが原因です。
パパイヤリーフティーは、動物研究やいくつかのヒトの研究で、血糖降下作用を発揮することができたことを示しています。そしてこの効果はインスリンの感受性が少し改善することによるものだそうです。

合併症にも効果があることが分かってきています

抗酸化物質もたくさん含まれているパパイヤの葉は、脂肪肝、腎臓の損傷および酸化ストレスなどの糖尿病の二次的合併症を減少してくれます。これは多くの研究で実証されているようです。

⇓詳細はコチラ⇓
Papaya leaves balance blood sugar and boost immunity

パパイヤリーフティーで免疫力アップ!!

2010年、Ethnopharmacolgyというジャーナルでは、パパイヤの葉の抽出物が仲介し、免疫システムでTh1型サイトカインを高め、アレルギー性疾患および癌の特定の種類のを防ぐことができることが確認されています。
パパイヤの葉には強力な抗酸化物質や、カルシウムとビタミンD、ビタミンE、ビタミンB群が含まれています。これらの働きで、免疫力がたかまっているようですね♪
またカルシウムとビタミンDが多いので健康的で丈夫な骨を作るにもとっても良い可能性が高いです。もちろん骨の強化には運動が一番ですが、栄養補給も大事ですよね!!

効果的なパパイヤリーフティーの飲み方

日本の沖縄、オーストラリア、東南アジアなど、古くからパパイヤリーフを薬草として使って来た人たちの多くは、やはりお茶です。
若いははホウレンソウのようにサラダとして使う地域もありますが、若いパパイヤの葉を手に入れられる人は少ないと思いますので、やはりお茶が一番ですね!!
効果的といわれているパパイヤリーフティーの作り方は、水が4分の1になるくらいまで煮詰める方法です。実際にバナナ園のパパイヤの葉っぱで試して飲んでみましたが、この方法だと結構苦いです。。かなり耐性あるほうなんですが、結構きつい。。
パパイヤリーフティー
病気を治したい!という治療目的なならいざしらず、予防にこの煮詰めた液を飲み続けるのは結構しんどいので、通常の緑茶の飲み方をするのが個人的にはお勧めできます。緑茶のような飲み方であれば、とっても飲みやすいくて美味しいですよ!!

それ以外にも期待されているパパイヤリーフティーの力

パパイヤリーフティーはここまでに書いてきたこと以外にもたくさん利用価値があると言われています。例えばニキビ予防の外用薬になったり、アミノ酸を豊富に含んでいるので疲労回復に良かったり、運動後の筋肉の回復に良かったり。アンチエイジング効果も高いと言われていて、多くの化粧品に使われるようにもなってきました。

あまりにも効果がありすぎるので、世界中でも万能薬と謳われるようになっているパパイヤリーフティーです。

雪の日も外遊び!外遊びには子供が生きていくチカラの向上が詰まっている!

稲沢バナナ園の石田です。

愛知県では本日初雪でしたね〜。寒いです。。
しかし子供にとっては雪はとっても楽しいもののようで、うちの子たちは大シャギ!!

大人も交代しつつ、寒い外遊びにお付き合い。
雪だるま(オラフ)もつくって
オラフ

子供も大人も朝からテンションMAXでしたが・・・。

さすがに寒くなってきたので、あったかいバナナ園へ移動。
バナナ園の前でもひとしきり雪遊びをした後、
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暖かいバナナ園の中へ。

暖かいバナナ園で雪遊び!

暖かいバナナ園で雪遊び!

しばらくすると体も温まってきて、上着も脱いで、いつものようにバナナ園で遊び始めました。

さて。
みなさんは子供たちに思う存分、外遊びさせていますか??

うちはできるだけ子供たちに外遊びをさせています。
それは外遊びで養われる能力がたくさんあるからです。

子供たちは遊びの中でたくさんのルールを学びます。
小さな子を守ったり、みんなが楽しめるようなルールを考えたりすることもたくさんあります。
こういう遊びの中のルールを守ることで、子どもたちは社会性を身につけていくと言われています。

1.社会性の発達

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子供たちは遊び、特に外で遊ぶことで社会性を身につけると言われています。

実際に子供たちが外で遊んでいる様子を見ていると、自分たちでルールを作って、上手に遊んでいますよね!
自分勝手に遊んでいると皆が飽きて遊びが終了してしまうこともあります。

そうやって自分と他者との関わりを学んでいくのです。
室内で遊ぶものはどうしてもルールがすでに決まっているものが多いので、外遊びがいいですよね!

2.風邪をひきにくい健康な体

健康な体つくり
子供に健康になって欲しいと願わない親はいないと思います。
一番の願いかもしれませんね。

そのために一番大切なことは、雑菌から子供を守ることではなく、雑菌に負けない強い体をつくりあげることです。

外遊びは当然汚れます。服はドロドロ。靴なんてとんでもないことに。。確かに洗濯したり洗ったりする立場だとウンザリしてしまうかもしれません。しかし、それを叱るのではなく、むしろ褒めてあげることが大切だと思います。

それだけ子供は基礎体力がつき、免疫力も向上しているのですから!

また、外遊びは筋力や関節の柔らかさなど、運動能力にも大きく関わりがあり、それが健康な体つくりへとつながっていきます。

算数・数学などの空間把握能力や思考力を高める

外遊びで数学のセンスが高くなる!

少し意外かもしれませんが、外遊びをすると空間把握能力が高くなると言われています。

【情熱大陸】【カンブリア宮殿】などでも出演されている花まる学習塾の高濱先生の著書でも、外遊びの大切さがたくさん書かれています。

みなさんは数学、得意でしたか??図形の問題でパっと補助線ひけましたか?

こういう空間把握能力や数学的センスは、小学校3年生までに外遊びをたくさんした子の方が圧倒的に高いそうです。

また、自然の中にある複雑な形、様子の変化を感じ取ることで、微妙な変化を捉えるチカラや、感受性も大きく育つことが最近の研究で分かっています。

それ以外にも外遊びの良い効果はたくさん!!

  1. メンタル面が安定する
  2. 創造性の高い人間の土台作り
  3. 集中力の向上

などなど、外遊びは子どもに様々な効果をもたらしてくれると言われています。

寒いから付き合いきれない、と諦めてしまわずに出来る限り付き合ってあげたいものですね〜。

稲沢バナナ園の無農薬バナナも??情熱弁当さんのおせち料理★

稲沢バナナ園の石田です。

9月13日のバナナ収穫体験会で、以前から仲良くさせて頂いています、
情熱弁当の原田主税さんが来てくれていました♪

情熱弁当の原田さん

↓情熱弁当さんの紹介↓

名古屋の宅配専門仕出し配達弁当屋「情熱弁当」では、国産食材と発芽玄米にこだわった「無添加弁当」をお作りしています。

有機野菜や自然栽培の野菜や、安全な飼育方法で育った肉魚卵類を使っています。弁当にありがちな揚物はほとんど無し。
高齢者の体にやさしい弁当や製薬会社さまの勉強会、法人向けの高級会議弁当まで、豊富な仕出し弁当を配達しています。

ホテルオークラで板前もしていた原田さんが
自分の目でしっかり確かめた安心・安全な素材にこだわり抜いた、
最高の一品の宅配弁当です。

おそらく日本で一番、いや世界で一番美味しいお弁当です。

原田さんに出逢ってから、たくさんの人に情熱弁当をオススメしてきましたが
トリコになってしまう人が本当に多いです。

安心・安全は当然ですが、

情熱弁当は本当に美味しいんですよね~♪

そんな、稲沢バナナ園の園主石田が超オススメしている情熱弁当さんは、
毎年おせち料理も提供してくれています。

そして、今年は!

稲沢バナナ園の無農薬バナナも、情熱弁当さんのおせち料理のどこかに入れてもらえるかも(*^_^*)

情熱弁当のおせち料理についてはコチラを!

10月6日20時から
原田さんのブログで予約が開始されます!

通常の情熱弁当は名古屋市近郊の宅配のみですが
おせち料理は日本全国、クール宅急便でのお届けです♪

先着順の完全予約制となっていますので、
興味がある方は早めにご予約を♪

こちらは情熱弁当おせち料理の予告動画です♪

アシナガバチの巣が低い位置にあると台風が来る?農家の知恵〜観天望気〜

稲沢バナナ園の石田です。

先日うちの母が庭の草むしりをしているときに、アシナガバチに刺されました。。
アシナガバチは通常は軒下などの高い位置に巣を作ることが多いんですが、ときどきこういうところに巣を作ります。

アシナガバチの巣が低い位置にあると台風が来る?

アシナガバチの巣が低い位置にあると台風が来る?

そして一言ぼそり。

【今年は大きい台風が来るかもしれんね〜】

そうです。

ハチが低い位置に巣を作る年は、大きな台風が来ることが多いと言われています。

こういうのを、観天望気といいまして、農家はこうやって生き物の生態や行動、雲の様子などから長期的な天気を予想することが結構あります。

観天望気(かんてんぼうき)は、自然現象や生物の行動の様子などから天気を予想すること。またその元となる条件と結論を述べた、天気のことわざのような伝承。古来より漁師、船員などが経験的に体得し使ってきた。英語の Weather lore は、気象伝承を意味する。また、天気占いとも呼ばれる。もちろん、公式な天気予報に代替できるものではないが、湿度や雲の構成などから、正確性が証明できるものも多い。海や山での天候の急激な変化や、局地的な気象現象をつかむための補完手段として知っておいたほうが良いものもある。
統計的に気象庁発表の天気予報の的中率は80%程度といわれる(数値予報用のスーパーコンピュータでもこの程度が限界である)。残る20%は観天望気から予知できる場合が多い。船舶免許の試験で「現代においては天気予報が発達しているため、出航にあたり観天望気の必要はない」ことの正否を問われる問題が出されることがあるが、正解は「誤り」である。さほど海上においては現在でも重要視されている。
〜Wikipediaより〜

高度に天気予報が発達して、その役割は薄くなってきているかもしれませんが、こういう【知恵】というものは本当に侮れません。

皆さんもよくご存知のところでいえば、

  • ツバメが低く飛んでいたら雨
  • 夕焼けの次の日は晴れ
  • 猫が顔を洗うと雨
  • とかいう感じですね。

    他にもカマキリの卵が高い位置にあったら大雪なんていうのもあります。
    (うちの地方ではあまりない気がします。豪雪地帯の知恵なんですかね。)

    生き物は人間とは違い、敏感に気象を感じて、備えるようです。

    しかし、これはすべて相対的なものです。

    普段アシナガバチがどんなところに巣を作っていて、カマキリの卵がどこにあるのか知らなければ、まったく参考になりません。
    地域差もあると思います。

    そういう自分たちの住む環境に少しだけ興味を持って見ていると案外役にたったりするかもしれませんね。

    百姓という言葉の語源

    お百姓様、なんて昔から農家のことをいったりしますよね。

    百姓の語源は諸説いろいろありますが、私自身この考え方がいいな〜と思っていますものがあります。

    それは百姓の能力。

    百姓は、天候を見て、作物の様子を見て、土の様子を見て、空気を見て。
    とにかく沢山の才能がいる。そのたくさんの能力を有している。
    それは百の姓を持つことと同等である。だからお百姓様。

    現代農業でもたくさんの能力を必要とされる農業。でもあまり報われていない農業。
    報われていないのは昔からかな(笑)

    とはいえ、人間にとって必須であり大切な役割を担っていて、自然を相手にしているからこそ、こうやってたくさんの能力を自然に身に着けていくのだと思います。

    バナナは子供のタンパク源?バナナの意外な栄養学

    稲沢バナナ園の石田です。今日はバナナ栄養について。 日本人にもっとも食べられているフルーツのバナナ。 そのバナナが実は結構意外な形で子供たちの栄養になっているお話です。

    ちょっと意外なバナナの健康効果~アミノ酸量~

    バナナの健康効果がたくさんあるのは知られていますが、アミノ酸源として優秀って知っていましたか?
    本日はバナナとアミノ酸のお話です!

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    ※アミノ酸って何?という人はコチラを先に読んでね!
    他サイト 知っておきたいアミノ酸のこと
    ※アミノ酸は分かるけどアミノ酸スコアって何?という人はココを読んでね!
    他サイト 絶対に知っておくべきタンパク質のアミノ酸スコア

    バナナはアミノ酸のバランスが良く摂取しやすい

    アミノ酸やタンパク質というとやはり肉類や豆類になってきますが、実はバナナのアミノ酸スコアは果物の中ではかなり優秀です。何よりバナナは食べやすいので摂取源として非常に優秀です。

    どれくらい優秀なのか下の表を見てみてください。

    (体重10kgの子供が必要なアミノ酸量と各食品の含有量(mg)) 

    必要なアミノ酸
    (必須アミノ酸と不足しやすいアミノ酸)
    必要量 バナナ1本 イチゴ7個 リンゴ1/2個 卵2個
    イソロイシン 200 34 16 6 340
    ロイシン 390 68 34 14 550
    リジン 300 50 26 13 450
    メチオニン+システイン 100+50 14+15 2+6 1+1 210+160
    フェニルアラニン+チロシン 250 35+10 19+22 7+1 320+260
    トレオニン 150 28 20 6 290
    トリプトファン 40 9 8 1 94
    バリン 260 47 19 12 420
    ヒスチジン 100 70 12 5 160

    これだけみると、

    【な~んだ、やっぱり卵がダントツじゃん!】って思いますよね。
    確かに数値上ではダントツです。卵が優秀なのは間違いありません。

    でも確かに動物性食品はアミノ酸が豊富ですが、主にタンパク質として存在しています。
    つまり消化吸収が悪くバナナの方が消化吸収しやすいので案外バナナも優秀なんです。

    だからバナナは子供にとっては本当に優秀なアミノ酸源となります。

    しかも卵は小さな頃(生後1年以内)にたくさん食べさせると、卵アレルギーになるリスクが非常に高くなってしまいます。
    もちろんこれはバナナにも言えることですが、バナナの方が色々な意味でリスクは低いですよね。

    少し詳しい話しになってしまいますが、食物アレルギーはタンパク質を消化しきれなかったものが原因となります。

    つまり、卵などタンパク質の状態でアミノ酸がたくさん存在していて消化に時間がかかるものの方が、食物アレルギーになるリスクが圧倒的に高くなるのです。

    こういったことから、WHOなどは消化しやすさに基づいたアミノ酸スコアを出すべきだということで、現在も研究しているのです。

    どんな食品でもそれだけで摂取できると考え無い事が大切!

    どちらにしても、大切なのは

    1つの食品が万能であると思わないこと

    です。結局バランス良くいろいろ食べていれば、栄養素が不足することは少ないのです。

    無農薬栽培が大切だと確信できる!無農薬の本当の意義

    無農薬栽培のための木材チップ

    稲沢バナナ園の石田です。

    今日は近所で造園業をされている菱甲園さんにお願いして
    伐採された木のチップを2t車で3杯もらいました。

    無農薬栽培のための木材チップ

    バナナ園になぜ木のチップが必要なの?と思いますよね。
    でもとても大切な役割を担っています。

    稲沢バナナ園の特長のひとつは
    無農薬でバナナを栽培していることですが、
    無農薬で作るための土つくりにかかせないんです。

    無農薬栽培のためになぜ土つくりが必要か

    みなさのイメージでは無農薬で栽培することはとても大変で
    害虫との戦いのような印象があるかもしれません。

    これは当然で、多くの無農薬栽培や有機栽培、
    オーガニック栽培は虫や雑草との戦いになっています。

    しかし、本当に健康な生き物であれば、
    害虫にも負けないのです。

    健康は人間も野菜も一緒

    当たり前かもしれませんが、良い物を食べて
    良い生活をして強いカラダをもっている人間は
    病気にも怪我にもとても強いです。

    ポテトチップスをボリボリたくさん食べ、
    甘いものを必要以上に摂り、
    スポーツドリンクをこれでもか!!ってくらい飲んで、
    それをずっと続けてしまい・・・。

    そんな生活で、ぶくぶくに太ってしまった人間は
    すごく不健康になって、必ずすぐに病気になります。

    病気になればすぐに薬を飲んで対処。
    病気に対する抵抗力はありません。

    カロリーだけ見れば大量にカラダに溜め込んでいますが
    生き物としてすごく弱い状態です。

    人間で見れば当たり前のことですが、
    現代農業はこの”ぶくぶく太ったおデブ”の農作物をつくっているし、
    消費者はこれを求めて購入しています。

    大きくて甘い野菜や果物。

    この消費者の欲求を満たすために、農家は
    過剰なまでの肥料を与え、大量の水をやり
    病原菌や虫がこれば殺虫・殺菌して。

    こうして、消費者の求める、
    甘くてみずみずしくて大きい農作物ができます。

    しかしその実は、栄養素をあまり含まない
    甘いカロリーだけの太った農作物なのです。

    稲沢バナナ園のバナナは健康的!

    稲沢バナナ園のバナナは、そういう意味で
    とても良い食事を与えています。
    そのお食事の一つが木材チップです。

    正確に言うと、木材チップを微生物やダンゴムシが食べて(分解して)
    それをバナナが栄養にします。

    木には植物が必要な栄養素が偏りなく存在していてます。
    それこそ、現代科学ではまだまだ分かっていない微量なものから
    それぞれの相互作用まで無限にあります。

    無農薬栽培はなぜ体にも環境にもにいいのか?

    こういう栽培をしていると、アレルギーをおこしにくい作物になります。
    栄養素をたくさん含み、作物自体が病気に強くなって
    農薬は必然的に不要になってきます。

    ・環境を破壊しない
    ・カラダに優しい

    これが本当の無農薬栽培だと私は思いますし、
    稲沢バナナ園で目指す作物つくりはココにあります。

    まだまだ理由は正確に分かっていませんが、
    現実として【奇跡のリンゴ】や【菌ちゃん野菜】は
    確かにそういった事実が科学的にも確認されています。

    よくオーガニック批判で、科学的に証明されていない、
    と語る専門家さんがいますが、それは大きな間違いで
    すでに多くの専門家が自然栽培の原理を追って、
    それが次第に分かってきているのです。

    不足の時代に作られた現代農業。
    足りないからたくさん作るために考えられた技術。

    そろそろ根本的な技術転換があってもいいですよね♪

    あなたも危ない?バナナアレルギーになりやすい人の3つの特徴と改善方法

    バナナのアレルギーと聞いてみなさんピンとくるでしょうか?
    あまり意識していない人が多いかもしれませんが、案外多くの人が
    バナナにアレルギー反応を持っているといわれています。

    後ほど詳しく書いていきますが、
    実は輸入の大量生産されたバナナにアレルギー反応が見られ、
    現地の自生しているものではあまり出ないといわれています。

    まずはよくあるバナナアレルギーの症状から見てみましょう。
    そして、バナナアレルギーに対して寄せられる質問を中心に、

    • バナナアレルギーはなぜ出るのか?
    • アレルギーが出てしまう人の対処法
    • 赤ちゃんに食べさせていいのか?

    などを中心にお話ししてきます!

    それでは、よくある症状から。

    あなたもバナナアレルギーかも?よくある症状

    アレルギーと聞くと花粉症のようなイメージなので、自分がバナナのアレルギーだという
    自覚がないかもしれません。まずは確認してみてください。

    軽い症状でいくと、バナナを食べた後に・・・

    • 口の中や口の周りが痒くなる。
    • 胃がもたれる。
    • 喉がはれた感じがする。痒くなる。
    • 舌がしびれた感覚がある、もしくは痛くなる。

    といったものがあります。
    バナナに限らずフルーツのアレルギー症状によくあるものです。

    重症な場合ですと食後に

    • 蕁麻疹(じんましん)が出る。
    • 酷い下痢をする。
    • 喉がはれて呼吸困難になる。
    • アナフィラキシーのショック症状が現れる

    といったこともあります。
    重症の症状はあまりありませんが、事例として報告されています。

    ここまで重症の場合は気付きそうなものですが
    バナナや果物にアレルギーがあると知らないと、
    案外原因として思いつかない事もあるので注意が必要です。

    こういった重篤化するアレルギー反応が出ることをうけて、
    厚生労働省は「特定原材料に準ずるもの」として
    バナナが原材料に使われているかを表記する奨励品目となりました(平成18年から)

    厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課の資料より

    特定原材料に準ずるもの
    食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった食品のうち、症例数や重篤
    な症状を呈する者の数が継続して相当数みられるが、特定原材料に比べると少ないも
    のを特定原材料に準ずるものとして、次の 20 品目を原材料として含む加工食品につ
    いては、当該食品を原材料として含む旨を可能な限り表示するよう努めることとす
    る。

    あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、く
    るみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまい
    も、りんご、ゼラチン

    バナナアレルギーの人の共通点

    アレルギーは連鎖する

    バナナアレルギーの人の特徴として

    ・ブタクサの花粉症
    ・キウイアレルギー
    ・ラテックスアレルギー(ゴムのアレルギー)

    といったことがあります。
    交差抗原性といって、アレルギーを起こしている食べ物や花粉などの原因が、
    他の食べ物のアレルギーも引き起こす場合があるのです。

    ですので今はまだバナナを食べてもなんともない、という人も
    以上の3つのアレルギーをすでに持っている人は
    より注意が必要になります。

    また、小さな頃からたくさんバナナを食べてきた人も
    そうでない人に比べてバナナアレルギーになりやすいです。

    自分の記憶ではないと思いますが、
    生後1年以内にバナナを食べていると
    バナナアレルギーになるリスクが高くなります。

    その他にも熱帯果樹(たとえばパイナップル、マンゴーなど)にアレルギーがある場合も
    バナナアレルギーになりやすいといわれています。

    アトピーの人は注意が必要

    アトピーの人も注意したほうがいいですね。
    特にこれまであまり気にせずバナナを食べているアトピー持ちの人は
    少し食べた後に身体の様子を見てみるのもいいと思います。

    バナナアレルギーと赤ちゃん

    赤ちゃんにバナナを食べさせていい?

    よく赤ちゃんの離乳食にバナナがいい、
    と記載している本があります。

    確かにバナナは栄養が豊富で、安い
    すごく優秀な食材ではあります。
    子供にはすごくよい栄養源になります!

    一つ注意したいのは、前述にも書きましたが
    あまり早くから食べさせないこと。

    特に生後1年までは子供の消化器がまだ未成熟です。
    こういう時期にいろいろな食材を食べるのはよくありません。

    母子手帳には6ヶ月からの離乳食に
    小麦・卵・牛乳・大豆
    などを食べさせていくように指導されていますが、
    これらの食材ほどアレルギーが多いですよね?

    もちろん赤ちゃんには大きな個人差がありますが
    消化がしっかりできるようになるまで、
    アレルギーが出やすい食材
    バナナも含め、ほとんどの果物は食べないほうが無難です。

    バナナアレルギーを防ぐ方法

    対処療法的な事

    1.よいバナナを選ぶ
     輸入バナナは極端にアレルギーのリスクが高くなります。
    原因ははっきり分かっていませんが、
    おそらく農薬や肥料を大量に使う栽培方法や
    収穫後にも大量に防腐剤・防かび剤などの農薬を使う事に原因がありそうです。

    ですので、
    1)有機栽培のものを選ぶ
    2)国産のバナナを選ぶ

    というのが良いですね。

    もちろん稲沢バナナ園のバナナは、
    無農薬で栽培しています!!

    子供の味覚は敏感で、
    うちのバナナしか食べられなくなった、
    という子供もたくさんいます。

    無農薬栽培の意味についてはまた
    他の記事で詳しく書きます。

    2.バナナを加熱する
    多くの果物アレルギーは加熱すると軽減されます。
    バナナはその効果が薄いといわれていますが、
    加熱すれば大丈夫という人も大勢います。

    この理由はバナナのアレルギーにかかわるタンパク質が
    熱に強い(熱で壊れても消化されにくい)からだと思います。

    時間を長めに加熱してみましょう!!

    3.食べない
    結局最終的にはこれになります。
    稲沢バナナ園としてバナナを栽培している人間が言うことではありませんが
    バナナを食べなくても生きていけます(笑)

    根本的にバナナアレルギーをなくす方法

    これはアレルギー体質の根本的な改善になりますので
    非常に難しいですが、不可能ではありません。

    ここでは簡単に説明しますが、基本は食生活を正すことです。

    1.油の質にこだわりましょう
    サラダ油や外食に使われるような油はアレルギーを助長します。
    亜麻仁油やヘンプオイル、キャノーラオイルなど
    オメガ3含有量の高い油を積極的に摂取しましょう!!

    2.断食してみる
    身体の細胞を変える一番簡単な方法は断食です。
    週末だけでもいいので一度チャレンジしてみては??

    子供をバナナアレルギーにさせないようにしましょう!

    もし今読んでいるあなたが親の立場でしたら、
    本当に気をつけてほしいののが
    不用意に子供をアレルギー体質にしないことです。

    繰り返しになりますが、
    バナナアレルギーだけでなく、すべての食物アレルギーは
    まだ子供の消化器官が未熟な間に食べ物を食べすぎた結果です。

    そしてアレルギーはアレルギーマーチといって

    食べ物アレルギー
     ↓
    呼吸器アレルギー(ぜんそく)
     ↓
    皮膚アレルギー(アトピーや蕁麻疹)
     ↓
    鼻腔アレルギー(花粉症など)

    にどんどんと移っていきます。

    だから最初の食べ物アレルギーを防ぐのがもっとも効果的なのです。
    これは親の努力によって改善できます。

    特に自分たちがアレルギー体質であるならなおさらです。
    一般的に両親がアレルギーだと子供がアレルギーになる確率は
    非常に高いといわれています。

    しかし、食べ物にしっかり気をつければ
    そのリスクはかなり低減できるのです!!

    バナナアレルギーをきっかけに
    食の大切に気づいてもらえると嬉しいです!!

    Myバナナプロジェクト(バナナ苗を植えよう!)

    大きなバナナ苗

    稲沢バナナ園の石田です。

    土曜日からMyバナナプロジェクトということで、
    バナナの苗を植える体験が開始しました~♪

    苗と言ってもこんなにデカイ!!

    大きなバナナ苗

    MYバナナプロジェクト開始!

    小さな野菜苗を植えたことはあっても、
    これだけ大きな【苗】をある人はまずいないはずです!!

    この写真の株は特別大きいですけどね。
    一番のりの方の特権ということで、巨大苗を選んで頂きました。

    小さい苗をちょんと植えるだけかと思っていたので、スケールのでかさに圧倒されました。

    と体験した方も驚いておりました(笑)

    ただ食べるだけ、収穫するだけではなく
    植える大変さだったり、自分のバナナという嬉しさを味わってもらえて良かったです。

    とはいえ、この日は気温もグングン上昇し、めちゃくちゃ暑かったです^^;
    汗がとまりませんでした。。

    その日の午後は、その他3組の家族がご来園。

    家族でバナナ植え体験

    バナナ植え完了

    15日現在で8本の苗が温室外に植えてあります!!

    これくらい大きな苗を植えれば生育も早く、すぐに実がなるのでは?
    という今年初の試みです。

    もし可能なら、外オーナー様たちが一斉に収穫をして
    バナナ20房くらい一気に獲れたらめっちゃ楽しいだろうな~、
    なんて一人で妄想しています。

    今後も外に植えたバナナの様子は随時アップしていきますので
    オーナー様もそうでない方もチェックしてみてくださいね!!